Vitamin B12 pomaga ohranjati zdrave živčne celice, kar je ključnega pomena za umske sposobnosti. Značilno za vitamin B12 je, da ga telo lahko skladišči, zato je pomanjkanje tega vitamina redko. Najbolj ogroženi za pomanjkanje so starejši ljudje pri katerih se lahko zgodi, da organizem ne more izkoristiti vitamina B12 , čeprav je v organizmu prisoten. To se lahko zgodi zaradi vrste anemije (pernicious anemia) in drugih bolezni.
Vitamin B12 je nujno potreben vitamin, ki se topi v vodi in se v glavnem nahaja v živilih živalskega izvora, kot so ribe, školjke, rdeče meso in mlečni proizvodi.
Vitamin B12, ki ga telo potrebuje v zelo majhni količini (nekaj tisočink miligrama na dan), preprečuje izrojevanje (degeneriranje) celic in živčevja ter pomaga pri tvorjenju rdečih krvničk (eritrocitov).
Ker se ne nahaja v zelenih delih rastlin, se včasih trdi, da ga primanjkuje v veležitni (makrobiotični) prehrani. Vendar se nahaja v bakterijah in plesnih, ki uspevajo na ekološko pridelani zelenjavi in sadju.

Vitamin B12 se nahaja na ekološko pridelani zelenjavi, v zadostnih količinah pa ga vsebujejo kalčki stročnic, kvašena živila iz soje ter alge. Razen tega se vitamin B12 nahaja v dveh pomembnih dodatnih skupinah živil, ki se priporočajo za občasno uživanje: v morski hrani (algah, školjkah, rakih, ribah z belim mesom) in v živilih iz soje.

Dnevne potrebe po vitaminu B12 si lahko pokrijemo z zaužitjem :
1 kosa piščančjih prsi ( 0,6mcg B12 ) plus 1 trdo kuhano jajce ( 0,55 mcg) plus 1 lonček jogurta (1,37 mcg) Kaj pa vegetarijanci in vegani? Tudi ti so ogrožena skupina in morajo poskrbeti za zadostno količino tega vitamina z uživanjem prehranskih dodatkov.

Pomanjkanje vitamina B12
Ker je vitamin B12 pomemben za normalno delovanje živčevja, lahko pride pri pomanjkanju do okvare možganov, hrbtenjače in živcev, kar se kaže kot mravljinčenje in odrevenelost zgornjih in spodnjih udov. Pomanjkanje vitamina B12 se pokaže kot posebna oblika slabokrvnosti, bolniki imajo lahko pekočo ustno sluznico in jezik.

Za vas je članek pripravila terapevtka Aktivite Katja Logar Savšek.